株式会社メントレプレナージャパン

麺と飯 トンじろ｜鈴木オーナーさま

20年間飲食店に勤務してきましたが、起業としては初めてです。YouTubeで矢田社長を知って勇気をもらい、子どもの頃からの夢であるラーメン屋を開業することができました。飲食業のノウハウは多少知っていましたが、何より人脈を紹介していただけたのが助かりました。3年以内にはもう1店舗出店し、独立を希望するメンバーのサポートなどもしていきたいです。不安や分からないことはあっても、やると決めたら、レールは勝手に見えてきます。やりたい気持ちがある方は、飲食店開業に踏み出していただきたいです。

麺屋水車｜近藤オーナーさま

30年以上飲食とは無関係のサラリーマンをやってきました。50才を過ぎ、次の人生を考えている時に矢田社長のYouTubeに出会いました。その中で、矢田社長が「初めてのラーメン店経営で一番大事なのは”失敗しないこと！”」と言っていたのが衝撃的で、この人の考え方なら飲食未経験の私でもチャレンジできるかも！と感じました。それがメントレでお世話になるきっかけです。たまに母が洗い物を手伝ってくれますが、基本的に”ワンオペ”でやってます。これからも自分のペースで商売を続けながら、地域のお客さんに末長く喜んでいただけるようなお店を目指します。

ラーメンひかり｜中村オーナーさま

個別相談の参加はコロナ自粛中の2020年6月でした。正直その時期の脱サラには不安もありましたが、行動しなければ自分はこのまま生涯サラリーマンか…と奮起。矢田社長には物件決めから内外装・厨房レイアウト、近隣競合からメニューのアドバイスまでいただきました。オープン日、ひとり営業で洗いものも間に合わないのを見かねて、矢田さんが袖をまくって洗いものをしてくださったのには感謝しかありません！今後も美味しいラーメンを作ることに専念し、地域のお客さんに喜ばれるお店にしたいと考えています。